保质期内食品出现变质，法律上的赔偿流程是怎

保质期内食品变质可要求赔偿。依据《食品安全法》，消费者可向经营者或生产者要求赔偿，首负责任制确保先行赔付。不及时处理可能导致消费者健康受损，影响恶劣。
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处理食品变质赔偿，常见方式有协商、投诉、诉讼。优先与经营者协商，协商无果可向消协或市场监管部门投诉，必要时可提起诉讼维护权益。
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食品变质可索赔。操作如下：1.保留证据，如购物凭证、变质食品照片；2.与经营者协商，要求按法律规定赔偿；3.协商不成，向消协或市场监管部门投诉；4.仍无法解决，准备材料向法院提起诉讼。